一時的にホームページだけWixにできる?

今、レンタルサーバーでホームページとメールを使っています。
Wixで簡易ホームページを作成済で、ホームページリニューアルの期間だけ、そちらを表示したいと思っております。
メールアドレスは50件程度は使用していますので、メールは今のサーバーのままにしておきたいのですが、可能でしょうか?
はい。可能です。

Green Planetさんによる写真ACからの写真

Webサイトのリニューアルの際、一般的には、現行サイトはそのまま運営して、関係者以外アクセスできないテスト環境で新しいサイトを作り、制作&テストが済んでから、現行サイトと切り替える(入れ替える)ことが多いのですが、質問された方は、一時的に簡易Wixサイトに移行して、本番環境で新しいサイトを制作したいというご要望です。
それはもちろん可能で、DNSレコードの設定で実現できます。

ただ、もし、現行サイトの個別ページから新サイトの個別ページにリダイレクト設定する予定がある場合は、
現行ページ → Wixページ → 新ページ
のように、二度手間になってしまいますので、ご注意ください。